Cantina und Weinkultur bei LaSelva

weinkeller

Die Cantina von LaSelva wurde 2003 fertiggestellt. Sie liegt umgeben von Olivenhainen und Rebgärten, im DOCG-Gebiet des Morellino di Scansano. Der größere Teil der 7000m³ umfassenden Cantina liegt verborgen unter der Erde und bietet somit ideale Bedingungen für die auf Qualität ausgerichtete ökologische Weinproduktion.
In der Kellertechnologie setzt LaSelva in erster Linie auf temperaturkontrollierte Gärung und schonende Pumpen. Die zwölf Bio-Weine reifen je nach Ausbau in rund 40 Edelstahltanks und 100 Eichenfässern mit insgesamt 3.600 Hektoliter Fassungsvermögen heran. Jährlich werden rund 210.000 Flaschen direkt vor Ort abgefüllt.

Auf einen Blick: cantinaLaSelva, Poderone – Magliano in Toscana (GR)

Kellerkapazität 3600 hl in Edelstahltanks
Oenologischer Berater / Winzer Attilio Pagli / Roland Krebser
Abfüllung Cuvées von sortenrein gekelterten Weinen
Jahresproduktion 180.000 Flaschen Rotwein und 30.000 Flaschen Weißwein
Biozertifizierung kontrolliert und zertifiziert nach EG-Verordnung durch ICEA, Naturland und NOP

Weinkultur


Trauben sind Natur, Wein ist Kultur! Dazwischen liegt unsere Arbeit als Winzer. Mit Passion und der Liebe zur Natur und ihrem ökologischen Gleichgewicht, sowie durch sorgsame Pflege der Rebberge und des Bodens, entstehen so aus unseren Trauben charakterstarke Weine.

weintrauben

Es entspricht unserer Philosophie, die Trauben auf dem Weg der Vinifizierung, mit der Erfahrung die wir im Laufe der Jahre gesammelt haben, unterstützend zu lenken. Ohne Einsatz von unnötigen Additiven, nur mit einfacher Kellertechnik, arbeiten wir seit nunmehr über 30 Jahren nach biologischen Richtlinien, sowohl im Rebberg, wie auch im Keller.
Konsequenterweise setzen wir deshalb auch vor allem auf lokale Traubensorten, wie Vermentino, Ciliegiolo, Sangiovese, Malvasia Nera und Pugnitello, die den Charakter des Terroir am besten zum Ausdruck bringen.
Entdecken Sie die Vielfalt unserer Weine und lassen Sie sich von der Komplexität der lokalen, hier heimischen Sorten überraschen. Salute!

Zuletzt angesehenZuletzt angesehene Produkte