Kürbisstrudel

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

280 g LaSelva Gegrillter Kürbis in Olivenöl
2 rote Zwiebeln
1 Päckchen Fetakäse
2-3 EL LaSelva Pesto con petali
8 Strudelteigblätter (aus dem Kühlregal)
100 g flüssige Butter
60 g Kürbiskerne

 





 

 


ZUBEREITUNGSZEITca. 20 Minuten

ZUBEREITUNG

| Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad)

| Kürbis abtropfen lassen, Lorbeerblatt entfernen (das Öl anderweitig verwenden), Kürbis kleinschneiden. 

| Feta würfeln und Zwiebeln in Spalten schneiden. Kürbiskerne bis auf 2 EL in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Alles mit 2 EL Pesto con petali mischen.

| Ein Strudelteigblatt auf ein Küchentuch auslegen, mit etwas flüssiger Butter bestreichen und das zweite Blatt drauflegen. 

| Die Kürbismischung am unteren Rand in einer länglichen Bahn darauf verteilen und links und rechts ca. 3 cm frei lassen. Nun die Seiten überschlagen und von unten aufrollen. Den Strudel mit flüssiger Butter bestreichen, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und ca. 15-20 Minuten im heißen Ofen backen.

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