ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
280 g LaSelva Gegrillter Kürbis in Olivenöl
2 rote Zwiebeln
1 Päckchen Fetakäse
2-3 EL LaSelva Pesto con petali
8 Strudelteigblätter (aus dem Kühlregal)
100 g flüssige Butter
60 g Kürbiskerne
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 20 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad)
2 | Kürbis abtropfen lassen, Lorbeerblatt entfernen (das Öl anderweitig verwenden), Kürbis kleinschneiden.
3 | Feta würfeln und Zwiebeln in Spalten schneiden. Kürbiskerne bis auf 2 EL in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Alles mit 2 EL Pesto con petali mischen.
4 | Ein Strudelteigblatt auf ein Küchentuch auslegen, mit etwas flüssiger Butter bestreichen und das zweite Blatt drauflegen.
5 | Die Kürbismischung am unteren Rand in einer länglichen Bahn darauf verteilen und links und rechts ca. 3 cm frei lassen. Nun die Seiten überschlagen und von unten aufrollen. Den Strudel mit flüssiger Butter bestreichen, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und ca. 15-20 Minuten im heißen Ofen backen.
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DOWNLOAD | LaSelva_Kürbisstrudel.pdf
