Brombeer-Quarktorte mit Amaretti-Streusel

ZUTATEN

ZUTATEN (Backform ca. 24 Ø)
4 Eier
1 Prise Meersalz | Sale marino grosso*
80 g Zucker
1 Bio-Zitrone
750 g Magerquark
50 g flüssige Butter
2-3 EL Mehl
4 EL Brombeer Konfitüre | Confettura extra di more*

STREUSEL:
100 g Mandelgebäck | Amaretti*
30 g kalte Butter
5 EL Brombeer Konfitüre | Confettura extra di more*


*aus dem LaSelva-Sortiment

ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 30 Minuten

ZUBEREITUNG

| Backofen auf 180 °C vorheizen.

| Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Zitronenzesten schaumig rühren. Quark und flüssige Butter unterrühren. Mehl und Eischnee darauf geben und vorsichtig unterheben.

| Die Hälfte der Quarkcreme in die gefettete Backform füllen. Die Brombeer Konfitüre darauf verteilen und darüber die restliche Quarkcreme geben. Bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen.

|  Amaretti in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Mit kalter Butter zu Streuseln verkneten.  

|  Brombeer Konfitüre und Streusel auf den noch heißen Kuchen verteilen und für weitere 15 Minuten bei 150 °C backen.

 

 

 DOWNLOAD | Brombeer-Quarktorte mit Amaretti-Streusel.pdf


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