ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
200 g Bitterschokolade 85%
150 g Butter
1 Prise LaSelva Salz
1 Glas LaSelva Orangenmarmelade |Marmellata d'arance*
4 Eier
120 g Vollrohrzucker
2 EL Dinkelmehl (Typ 630)
50 g gemahlene Mandeln
1 Becher Sahne
*aus dem LaSelva-Sortiment
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 30 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | In einer Schüssel im heißen Wasserbad Schokolade und Butter schmelzen.
2 | Salz, Orangenmarmelade und Mandeln dazugeben und gut durchmischen.
3 | Backofen auf 220° Grad vorheizen.
4 | Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
5 | Schokoladen-Orangen-Mischung in die Eigelbmasse geben. Das Mehl durch ein Sieb darüber stäuben und gut vermengen. Den Eischnee am Ende vorsichtig unterheben
6 | Den Teig in eine gefettete (Kasten-)form geben und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Das Dessert für einige Stunden kalt stellen.
TIPP: Sahne steif schlagen, mit Orangenmarmelade mischen und dazu servieren.
DOWNLOAD | Schokoladendessert mit Orangen.pdf
