ZUTATEN
1 Mark einer Vanilleschote
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
1 kandierte Zitrone
185 ml Natives Olivenöl extra | Olio extravergine d'oliva*
1 Glas LaSelva Zitronen Marmelade | Marmellata di limoni*
115 g geriebene Mandeln
215 g Rohrzucker
3 Eier
200 g Grieß
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
*aus dem LaSelva-Sortiment
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 25 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Vanillemark, Zitronenabrieb und -saft sowie Eier, Olivenöl, Rohrzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Mischung zu einer cremigen Masse aufschlagen..
2 | Grieß, Backpulver und Mandeln mischen und die Eimasse unterziehen. Den Teig in eine gefettet Springform füllen und glatt streichen.
3 | Im Ofen bei 160 Grad auf der unteren Schiene ca. 40 Minuten backen. Der Teig darf sich ruhig dunkelbraun färben.
4 | Den Kuchen gut abkühlen lassen, horizontal aufschneiden und mit Zitronen Marmelade füllen.
5 | Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit kandierten Zitronenscheiben belegen.
TIPP: Dazu passt Schlagsahne oder Vanilleeis.
DOWNLOAD | Zitrus-Grieß-Kuchen.pdf