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Zitrus-Grieß-Kuchen

ZUTATEN

1 Mark einer Vanilleschote
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
1 kandierte Zitrone
185 ml Natives Olivenöl extra | Olio extravergine d'oliva*
1 Glas LaSelva Zitronen Marmelade | Marmellata di limoni*
115 g geriebene Mandeln
215 g Rohrzucker
3 Eier
200 g Grieß
1 TL  Backpulver
1 Prise Salz


*aus dem LaSelva-Sortiment

ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 25 Minuten

ZUBEREITUNG

| Vanillemark, Zitronenabrieb und -saft sowie Eier, Olivenöl, Rohrzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Mischung zu einer cremigen Masse aufschlagen..

| Grieß, Backpulver und Mandeln mischen und die Eimasse unterziehen. Den Teig in eine gefettet Springform füllen und glatt streichen.

| Im Ofen bei 160 Grad auf der unteren Schiene ca. 40 Minuten backen. Der Teig darf sich ruhig dunkelbraun färben.

|  Den Kuchen gut abkühlen lassen, horizontal aufschneiden und mit Zitronen Marmelade füllen.  

|  Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit kandierten Zitronenscheiben belegen.

TIPP:  Dazu passt Schlagsahne oder Vanilleeis.

 DOWNLOAD | Zitrus-Grieß-Kuchen.pdf


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