ZUTATEN FÜR EINEN KUCHEN
50 g Butter
4 mittelgroße Eier
150 g Zucker
180 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
500 g Halbfetter Quark
200 g Zucker
1 Zitrone, geriebene Schale und Saft
500 ml Sahne, steif geschlagen
2 Pck. Sahnesteif
1 Glas LaSelva Mandarinen Marmelade
Puderzucker, zum Bestäuben
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 45 Minuten
plus Back- und Kühlzeit
ZUBEREITUNG
1 | Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Butter in einem Topf bei milder Hitze zerlaufen lassen. Den Boden einer Springform einfetten.
2 | Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver langsam unterrühren und anschließend auch die flüssige Butter. Den Teig in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
3 | Aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten warten. Danach aus der Form lösen, gut abkühlen lassen und waagrecht halbieren.
4 | Die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Quark, Zucker, abgeriebene Schale und 1 EL Saft zusammen verrühren. Die geschlagene Sahne dazu rühren. Kühl stellen.
5 | Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Mandarinen Marmelade bestreichen. Einen Tortenring um den Boden legen und die Creme darauf verteilen. Den Biskuitdeckel auf die Sahne-Quark-Masse setzen und leicht andrücken. Eine Stunde in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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