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Fischfilet mit Olivenkruste

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

3 EL Petersilie, fein gehackt
3 EL Basilikum, fein gehackt
1 EL Thymian, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Saft von 1 Zitrone
40 ml LaSelva Prosecco oder LaSelva Vino Bianco
7 EL LaSelva Olivenöl extra vergine
800 g Fischfilet, z.B. Goldbarsch oder Zander
LaSelva Bruschetta Olive
Parmesan, gerieben

ZUBEREITUNGSZEITca. 25 Minuten
plus Marinierzeit

ZUBEREITUNG

| Aus Petersilie, Basilikum, Thymian, Knoblauch, 40 ml Zitronensaft, Prosecco und Olivenöl eine Marinade zubereiten und die Fischfilets darin einige Stunden marinieren lassen.

2 | Dann mit Bruschetta Olive bestreichen, mit Parmesan  bestreuen und in einer feuerfesten Form bei 180 °C im Ofen 20 Minuten backen. Dazu schmeckt Salat und Brot.

NÄHRWERTE | Pro Portion: 2532 kJ; 604 kcal; 45 g E; 43 g F; 5,1 g KH


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