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Saiblingsfilet mit Zitronenkartoffeln und Kaperncreme

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

4 Saiblingsfilets
(oder Forellen)
120 ml LaSelva Olivenöl mit Zitronen
4 EL Kapern in Essig
2 kg Kartoffeln
Salz

ZUBEREITUNGSZEITca. 40 Minuten

ZUBEREITUNG

| Die Kartoffeln schälen, würfeln, kochen und mit LaSelva Zitronenolivenöl und gehackten Kapern mischen.

2 | Saiblingsfilets auf der Hautseite anbraten und langsam ziehen lassen.

TIPP | Zu Saiblingsfilet passt gebratener Fenchel und ein LaSelva VERMENTINO Maremma Toscana DOC – ein fruchtbetonter, trockener und intensiver Weißwein.