ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
4 Hähnchenbrüste
2 Zitronen
4 Zweige Thymian
LaSelva Knoblauchcreme
Salz und Pfeffer
LaSelva Schwarze Oliven
2 Scharlotten
LaSelva Olivenöl extra vergine
LaSelva ROSATO (Roséwein)
250 ml LaSelva Gemüsefond
LaSelva Schwarzer Vollkornreis
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 50 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Zitronen in Scheiben schneiden und damit ein Backblech auslegen. Von den Thymianzweigen die Blättchen abzupfen, mit 2 EL Knoblauchcreme verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrüste damit einreiben und auf die Zitronen legen. 3 EL schwarze Oliven dazulegen und bei 180 °C ca. 30 Minuten garen.
2 | Für die Sauce die Scharlotten würfeln und in LaSelva Olivenöl anschwitzen. Mit 150 ml Roséwein aufgießen, einkochen lassen und den Gemüsefond dazugeben. Weiter einkochen lassen. 1 TL Knoblauchcreme dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3 | Hähnchen mit schwarzem Reis (Kochzeit ca. 40 Minuten) und Knoblauchcreme servieren.
TIPP | Zu Zitronenhähnchen passt ein LaSelva ROSATO Vino IGT – ein frischer, fruchtbetonter trockener Roséwein aus der Maremma.
DOWNLOAD | Zitronenhaehnchen_mit_Knoblauchsosse.pdf
