ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
250 g Spaghetti aus Hartweizengrieß | Pasta di semola di grano duro*
4 EL Natives Olivenöl extra | Olio extravergine di oliva*
1 Glas Stückige gelbe Tomaten | Pomi d’oro*
1 EL Kapern in Meersalz | Capperi in sale marino*
2 EL Schwarze Oliven | Olive nere denocciolate*
2 EL Halbgetrocknete Tomaten in Öl |
Pomodori semisecchi*
1 Burrata
1 Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 15 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Die Pasta nach Packungsangabe im Salzwasser al dente kochen.
2 | Knoblauch klein hacken und in Olivenöl kurz anbraten. Die gelbe Tomatenpolpa hinzufügen.
3 | Kapern aus dem Glas nehmen und unter fließendem Wasser abwaschen. Diese zusammen mit den Oliven in die Sauce geben und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4 | Die Pasta in den Topf mit der Sauce geben und gut durchmischen.
5 | Auf zwei Teller geben und mit klein gezupfter Burrata und halbgetrockneten Tomaten servieren.
6 | Nach Belieben mit halbierten, gelben Cocktailtomaten garnieren.
TIPP: Hierzu empfehlen wir den fruchtbetonten Weißwein "Vermentino Maremma Toscana DOC" der Cantina LaSelvan.
