ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
300 g Weißbrot (1-2 Tage alt)
1/8 l Wasser
6 Esslöffel LaSelva Tomatenessig
300 g gut gereifte Kirschtomaten
1 Zwiebel
1 Gurke
4 Stangen Stangensellerie
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
6 Esslöffel Olivenöl
1 Bund Basilikum
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 20 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Weißbrot in dünne Scheiben schneiden.
2 | Wasser mit Essig mischen und über die Weißbrotscheiben gießen und 30 Min. ziehen lassen.
3 | In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden. Petersilie hacken und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
4 | Nach 30 Min. das Brot ausdrücken und mit dem Gemüse vermischen. Salatsauce darübergeben, gut durchmischen und abschmecken. Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
5 | Vor dem Servieren Basilikum grob zerkleinern und darunter mischen.
