Panzanella - Brotsalat Variante

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

120 g Weißbrot (1-2 Tage alt)
Frisch gewürfelte Tomaten oder
1/2 Glas LaSelva Cubettato

1/2 Glas LaSelva Halbgetrocknete Tomaten in Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln
2 EL LaSelva Natives Olivenöl extra
1 EL LaSelva Heller Condimento oder Tomatenessig
1/3 Gurke
2 TL LaSelva Basilikum in Olivenöl
 1 1/2 EL LaSelva Kapern in Essig
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
eine kleine Prise Zucker
1 Bund Basilikum


ZUBEREITUNGSZEITca. 20 Minuten

ZUBEREITUNG

| Weißbrot in Würfel schneiden. In ca. 300 ml Wasser 15 Minuten einweichen. Danach das Wasser abschütten und mit den Händen gut ausdrücken.

2 | Die restlichen Zutaten in der Zwischenzeit klein schneiden und mit dem Brot in eine Schüssel geben. Alles gut durchmischen, abschmecken und je nach Gusto mit frischen Kräutern anrichten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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