Italienische Suppen und feine Risotto-Rezepte

Meistens sind italienische Suppen keine Hauptmahlzeit sondern nur ein Bestandteil des Menüs. Ihr Geheimnis liegt in der richtigen Kombination von Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Zu den bekanntesten italienischen Suppen gehört Minestrone „dicke Suppe“, die mit unterschiedlichen Gemüsesorten in vielen Varianten zubereitet wird.

Auch Risotto Rezepte gibt es in vielen Variationen – mit Pilzen, Gewürzen und Kräutern, Meeresfrüchten oder Fleisch. Ein gutes Risotto ist cremig und der Rundkornreis ist auf den Punkt gegart, also weder zu hart noch zu weich. Zu fast jedem Risotto Rezept gehören abschließend Butter und Parmesan.

Hier finden Sie raffinierte italienische Suppen und Risotto Rezepte von LaSelva zum einfachen Nachkochen.