ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
1 Glas LaSelva gekochte Kichererbsen
2 EL LaSelva Pesto mit Curry und Blüten
1/2 Zwiebel
Petersilie
Paniermehl
LaSelva natives Olivenöl extra
Kartoffeln
Möhren
Zucchini
LaSelva Ketchup mit Balsamico
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 60 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Für die Falafeln ein LaSelva Glas mit gekochten Kichererbsen, zwei Esslöffel LaSelva Pesto mit Curry und Blüten, eine halbe geschnittene Zwiebel und frische Petersilie mit dem Pürierstab mischen. Kalt stellen und nach einer halben Stunde zu Falafel formen.
2 | Mit Semmelbröseln bestreuen und zusammen mit LaSelva nativem Olivenöl extra auf dem Backblech 20 Minuten bei 170 bis 180°C backen. Zwischendurch wenden, so dass alle Seiten gebräunt werden.
3 | Ofengemüse: (Süß-)Kartoffeln und Möhren schälen und in Sticks schneiden. Zucchini ebenfalls in Sticks schneiden. Das Gemüse in einer Schüssel mit LaSelva nativem Olivenöl extra bestreichen.
4 | Anschließend mit Semmelbröseln bestreuen und bei 170 bis 180°C für zirka 10 Minuten auf einem Backblech backen bis das Gemüse goldbraun ist.
Tipp: Die Falafeln warm oder abgekühlt mit LaSelva Bio-Ketchup zu einem Salat oder zu dem frittierten Gemüse aus dem Ofen servieren.
