ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Hefeteig:
450 g Pizzamehl (Type 00)
300 ml warmes Wasser
20 g frische Hefe
3 EL Natives Olivenöl extra - EQUILIBRATO*
1 TL Salz
Füllung:
2 EL Natives Olivenöl extra - EQUILIBRATO*
2 rote Zwiebeln
100 g Ricotta
1 Glas rotes LaSelva Pesto*
1 Glas Schwarze Oliven | Olive nere in salamoia*
*aus dem LaSelva-Sortiment
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 40 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Hefe im warmen Wasser auflösen, mit dem Mehl vermengen, Olivenöl und Salz dazugeben. Die Masse zu einem glatten Teig kneten und zu einer Kugel formen. Bei Zimmertemperatur min. eine Stunde ruhen lassen.
2 | Den Teig nochmals gut durchkneten und auf einem Geschirrhandtuch dünn ausrollen. Den Ofen auf 180º C vorheizen.
3 | Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Olivenöl andünsten.
4 | Pesto auf dem Teig verteilen und mit Zwiebeln, Ricotta und Oliven belegen.
5 | Den Teig mit Hilfe des Handtuchs aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
6 | Die Schnecken auf das Blech legen und für 25 Minuten im Ofen backen.
TIPP: Perfekt als Appetithäppchen mit einem Glas Tins'vil di qualità brut.
DOWNLOAD | LaSelva Kleine Hefeschnecken.pdf
