ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
500 g Ofengemüse der Saison (z. B. Süßkartoffeln, Kürbis, Fenchel, Karotten, Zwiebeln)
Curry-Dip:
1 Glas Pesto mit Curry und Blüten | Pesto con petali e curry*
1 EL Apfel-Balsamcreme | Crema all'aceto di mele*
1 EL Natives Olivenöl extra | Olio extravergine d‘oliva*
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
80 g Haselnüsse (ganz)
Pikanter Dip:
150 ml Ketchup balsamico*
1 TL Chili Würzcreme | Arrabbiata di peperoncini*
Grüner Dip:
1 Glas grünes LaSelva Pesto*Salz & Pfeffer
*aus dem LaSelva-Sortiment
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 45 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Gemüse waschen und putzen, gut abtrocknen und in Spalten schneiden.
2 | Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer würzen.
3 | Alles im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20-30 Minuten backen.
4 | Curry-Dip: Nüsse hacken und in einer Pfanne rösten. Curry-Pesto mit ApfelBalsamcreme, Olivenöl und Nüssen mischen. Nach Belieben mit Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
5 | Pikanter Dip: Chiliwürzcreme mit Ketchup mischen.
6 | Grüner Dip: Nach Belieben mit gerösteten und gehackten Pinienkernen verfeinern..
TIPP: Dazu empfehlen wir ein Glas MORELLINO di Scansano DOCG* der Cantina LaSelva.
DOWNLOAD | LaSelva_Ofengemüse_mit_Dips.pdf