Ofengemüse mit Dips

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

500 g Ofengemüse der Saison (z. B. Süßkartoffeln, Kürbis, Fenchel, Karotten, Zwiebeln)

Curry-Dip:
1 Glas Pesto mit Curry und Blüten | Pesto con petali e curry*
1 EL Apfel-Balsamcreme | Crema all'aceto di mele*
1 EL Natives Olivenöl extra | Olio extravergine d‘oliva*
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
80 g Haselnüsse (ganz)

Pikanter Dip:
150 ml Ketchup balsamico*
1 TL Chili Würzcreme | Arrabbiata di peperoncini*

Grüner Dip:
1 Glas grünes LaSelva Pesto*Salz & Pfeffer

*aus dem LaSelva-Sortiment

ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 45 Minuten

ZUBEREITUNG

1 | Gemüse waschen und putzen, gut abtrocknen und in Spalten schneiden.

2 | Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer würzen. 

3 | Alles im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20-30 Minuten backen.

4 | Curry-Dip: Nüsse hacken und in einer Pfanne rösten. Curry-Pesto mit ApfelBalsamcreme, Olivenöl und Nüssen mischen. Nach Belieben mit Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

5 | Pikanter Dip: Chiliwürzcreme mit Ketchup mischen.

6 | Grüner Dip: Nach Belieben mit gerösteten und gehackten Pinienkernen verfeinern.. 

TIPP: Dazu empfehlen wir ein Glas MORELLINO di Scansano DOCG* der Cantina LaSelva.