ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
8 Scheiben Ciabatta
2 EL Natives Olivenöl extra aus Kalabrien | Olio extravergine d'oliva*
1 Zwiebel & 1 Knoblauchzehe
1 Glas Passierte Tomaten | Passata di pomodoro*
1 Glas Gemüsefond | Brodo vegetale*
1 Glas Weiße Bohnen | Fagioli cannellini*
3 EL Paprika Creme | Crema di peperoni*
80 g Parmesan
4 TL Pesto Chili und Blüten | Pesto con petali*
Dunkle Balsamcreme | Crema all'Aceto Balsamico*
Handvoll Basilikumblätter
Salz & Pfeffer
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 30 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in Öl andünsten.
2 | Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
3 | Abgewaschene weiße Bohnen und Paprikacreme einrühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 | Brotscheiben im Toaster rösten, mit Olivenöl beträufeln und mit dem Pesto Chili und Blüten bestreichen. Parmesan darüber hobeln und mit Basilikumblättchen garnieren.
5 | Die Suppe auf 4 Teller verteilen, nach Wunsch mit Balsamcreme dekorieren.
6 | Dazu die Brote servieren.
Tipp: Nach Belieben die Suppe ebenfalls mit Parmesan garnieren.
DOWNLOAD | LaSelva_Tomatensuppe-mit-Bohnen.pdf
