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Tomatensuppe mit Bohnen

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
 

8 Scheiben Ciabatta
2 EL Natives Olivenöl extra aus Kalabrien | Olio extravergine d'oliva*
1 Zwiebel & 1 Knoblauchzehe
1 Glas Passierte Tomaten | Passata di pomodoro*
1 Glas Gemüsefond | Brodo vegetale*
1 Glas Weiße Bohnen | Fagioli cannellini*
3 EL Paprika Creme | Crema di peperoni*
80 g Parmesan
4 TL Pesto Chili und Blüten | Pesto con petali*
Dunkle Balsamcreme | Crema all'Aceto Balsamico*
Handvoll Basilikumblätter
Salz & Pfeffer

 

 

 

 


ZUBEREITUNGSZEITca. 30 Minuten

ZUBEREITUNG

1 | Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in Öl andünsten. 

| Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.

| Abgewaschene weiße Bohnen und Paprikacreme einrühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

| Brotscheiben im Toaster rösten, mit Olivenöl beträufeln und mit dem Pesto Chili und Blüten bestreichen. Parmesan darüber hobeln und mit Basilikumblättchen garnieren.

| Die Suppe auf 4 Teller verteilen, nach Wunsch mit Balsamcreme dekorieren.

| Dazu die Brote servieren.

Tipp: Nach Belieben die Suppe ebenfalls mit Parmesan garnieren.

 

 DOWNLOAD | LaSelva_Tomatensuppe-mit-Bohnen.pdf


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