ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
1 Bio-Hähnchen (küchenfertig zerteilt)
3 EL Natives Olivenöl extra - MILD |Olio extravergine d'oliva - DOLCE*
1 Zweig Rosmarin
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Bio-Zitronen
1 Fenchelknolle
100 ml Wermut weiß | Vermouth bianco*
½ Glas Schwarze Oliven | Olive nere in salamoia*
½ Glas Zwiebeln süß-sauer | Cipolle in agrodolce*
Salz & Pfefferm
*aus dem LaSelva-Sortiment
ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 30 Minuten
ZUBEREITUNG
1 | Backofen auf 160º Grad vorheizen.
2 | Hähnchenteile kräftig salzen und pfeffern.
3 | Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Fenchel und eine Zitrone in grobe Stücke schneiden.
4 | Die Hähnchenteile mit Olivenöl in einem großen Bräter kross anbraten. Fenchel- und Zitronenstücke, Zwiebeln, Knoblauch und den Rosmarinzweig dazu geben und ebenfalls scharf anbraten. Mit Wermut ablöschen.
5 | Oliven und eingelegte Zwiebeln - ohne Flüssigkeit - hinzufügen. Für ca. 35 Minuten im Ofen (ohne Deckel) braten. Weitere 10 Minuten bei 190º Grad.
6 | Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Belieben abschmecken.
TIPP: Ein Glas LaSelva Vermouth mit Eis und Zitrone als Aperitif servieren.
DOWNLOAD | LaSelva Zitronenhähnchen mit Wermut.pdf