Pesto

Schnell und typisch italienisch: LaSelva Bio-Pesto mit etwas Kochwasser verrühren und mit der Pasta vermischen, je nach Gusto mit frisch geriebenem Parmesankäse servieren. Unsere Bio-Pesto Sorten schmecken auch lecker auf geröstetem Weißbrot, als Dip zu Rohkost, Kartoffeln sowie Fleisch und verfeinern Fischgerichte und Salatsaucen.

Die Basis für einen Teil unserer Pesti-Sorten bildet duftendes, frisch geerntetes Basilikum. Schon auf dem Feld verströmt das Kraut einen angenehm würzigen Geruch. Vorsichtig werden die Blätter geerntet und innerhalb von 24 Stunden in der hofeigenen Manufaktur verarbeitet. Das gewaschene Basilikum wird unter Zugabe von Öl, Salz und Zitronensaft zerkleinert bis daraus eine feine Creme entsteht. Aber auch auf Grundlage anderer Gemüse kreieren wir herrlich schmeckende Pesti: Rucola, Petersilie, Oliven, Tomaten und Kürbis. Weitere Zutaten – ganz ohne Füllstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe – runden das Geschmackserlebnis ab!

Pesto Rosso wird aus getrockneten Tomaten mit Cashewnüssen unter Zugabe von Öl hergestellt - Basilikum Pesto, Petersilien Pesto und Pesto Rucola aus sorgfältig geernteten frischen Kräutern. In unserem Bio-Feinkost Online-Shop können Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Pesto kaufen und finden viele weitere italienische Feinkost Spezialitäten.

Übrigens, die Vorgänger unserer heutigen Pesti gehen bis zu den Römern zurück. Sie verzehrten Ihr Brot mit einer würzigen Paste, die aus verschiedenen Zutaten wie Schafskäse, Oliven, Salz und Knoblauch bestand. Der Name „Pesto“ kommt vom italienischen Verb „pestare“, was so viel wie zerstampfen bedeutet.