Satus, Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2019 - 0,75l

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k.A.
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Folgende Inhaltsstoffe könnten u.U. allergene Wirkung zeigen:
Sulfit
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- Bestell-Nr.: 1163
Verwendung:
Passt zu Wildfleisch, gereifte Käsesorten und Vorspeisen aus der Toskana. Serviertemperatur: 16-18 °C. Dekantieren.
Zutaten:
Ciliegiolo* 100%
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ökostandard & Qualitätslabel:
EU-Öko-Verordnung
Region, Anbaugebiet:
Toskana-Maremma
Rebsorten:
100% Ciliegiolo
Jahrgang:
2019
Alkohol [vol. %]:
13,5%
Qualitätsbezeichnung bei Wein:
Denominazione di origine controllata (DOC)
Lagerfähigkeit:
5 - 6 Jahre
Geschmack:
Frische Noten von roten Früchten und Kirschen, die durch eine dezente würzige Note vollendet werden. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine feine und süße Tanninstruktur und eine ausgezeichnete Persistenz aus.
Herstellung:
Die in den frischen Stunden des Tages gelesenen Trauben werden in kleinen Stahlwannen bei einer Temperatur von 26 Grad mit täglich schonendem umwälzen der Maische etwa drei Wochen vergoren. Anschließend wird der Wein 8 Monate lang in Tonneaufässern aus französischer Eiche zweiter und dritter Belegung, in denen der Biologische Säureabbau stattfindet, weiter vergoren.
Gärung:
8 Monate in französischen Barriques (Allier) und mindestens 6 Monate in der Flasche
