Satus, Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2021 - 0,75l
24,95 €*
- ausgezeichneter Rotwein aus der Maremma/Toskana
- reift 8 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche
- mit intensiven Noten von roten Früchten und ausgezeichneter Persistenz
- Ciliegiolo
- zu Gemüsegratins, Pasta, Quiche, Rindfleisch und Fasan
Passt zu Wildfleisch, gereifte Käsesorten und Vorspeisen aus der Toskana. Serviertemperatur: 16-18 °C. Dekantieren.
Herstellung:Die in den frischen Stunden des Tages gelesenen Trauben werden in kleinen Stahlwannen bei einer Temperatur von 26 Grad mit täglich schonendem umwälzen der Maische etwa drei Wochen vergoren. Anschließend wird der Wein 8 Monate lang in Tonneaufässern aus französischer Eiche zweiter und dritter Belegung, in denen der Biologische Säureabbau stattfindet, weiter vergoren.
Rebsorten:100% Ciliegiolo
Jahrgang:2021
Alkohol [vol. %]:14.5
Qualitätsbezeichnung bei Wein:Denominazione di origine controllata (DOC)
Lagerfähigkeit:5 - 6 Jahre
Geschmack:Frische Noten von roten Früchten und Kirschen, die durch eine dezente würzige Note vollendet werden. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine feine und süße Tanninstruktur und eine ausgezeichnete Persistenz aus.
Gärung:8 Monate in französischen Barriques (Allier) und mindestens 6 Monate in der Flasche