- 250 g Hokkaidokürbis
- Salz & Pfeffer
- 3250 g Schwarzer Reis | Riso integrale Nerone*
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Natives Olivenöl extra AUSGEWOGEN | Olio extra vergine di oliva - EQUILIBRATO*
- ½ Glas Gegrillte Paprika | Peperoni grigliati *
- 2 Rosmarinzweige
- ½ Glas Halbgetrocknete Tomaten und Chilis in Olivenöl | Antipasto rosso piccante*
- 200 g Pfifferlinge
- 3 EL Balsamessig aus Modena GOLD | Aceto Balsamico di Modena IGP*
- Reis nach Packungsangabe zubereiten.
- Kürbis in Stücke schneiden und Knoblauch klein hacken.
- Kürbisstücke mit geputzten Pfifferlingen, Rosmarin und 2 Esslöffeln Olivenöl in der Pfanne knusprig anbraten – bis der Kürbis gar ist. Salzen und pfeffern.
- Die gegrillten Paprika aus dem Glas nehmen klein schneiden. Halbgetrocknete Tomaten und Chilis abtropfen lassen und alles unter den gekochten Reis heben.
- Den Rest des Olivenöls mit dem Balsamico mischen und über den Reis geben. Den lauwarmen Reis servieren.
Tipp: Ideal als Vor- und Hauptspeise oder z. B. als Beilage zu geräuchertem Fisch.
(25,90 €* / 1 l)
(48,66 €* / 1 kg)
(23,80 €* / 1 l)
