Pasta, Reis & Polenta

Hartweizenpasta, ohne Zusatz von Ei. Nach traditionellem Verfahren wird der Teig aus Hartweizengrieß und Wasser langsam und mit hohem Druck durch Lochscheiben aus Bronze gedrückt. Die schonende und langsame Trocknung bewahrt wichtige Vital- und Geschmacksstoffe.  

Unsere Reisspezialitäten werden im Piemont und in der Lombardei angebaut. Risotto und Polenta, zwei typische Gerichte aus Norditalien, wo seit Generationen  Reis kultiviert wird und sich weite Maisfelder erstrecken.