Qualitätsgarantie

LaSelva wird nach der EG-Verordnung für ökologischen Landbau kontrolliert (DE-ÖKO-005) und von Naturland und ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) zertifiziert. Viele Schritte sind notwendig bis ein offiziell zertifiziertes Öko-Produkt auf den Markt kommt. Jede Kleinigkeit wird akribisch registriert: das Jahresprogramm von Anbau und Verarbeitung, Einkäufe von bio-zertifizierten Samen, Pflanzen und Rohstoffen sowie sämtliche Arbeitsschritte auf den Feldern.

Zuletzt muss das Etikett eines jeden Produktes von ICEA freigegeben werden. Denn nur die konsequen­te und kompromisslose Einhaltung aller Richtlinien, für die Erzeugung und Verarbei­tung ökologischer Pro­dukte, dient unserer Idee von Authentizität und Seriosität und bietet den notwendigen Verbraucherschutz.

Seit Sommer 2018 ist unsere Bio-Landwirtschaft sowie eine Auswahl an Manufaktur- und Cantina-Spezialitäten "Naturland Fair" zertifiziert. 14 LaSelva Feinkost- und 11 Cantina-Spezialitäten dürfen dieses Siegel tragen. In allen Naturland Fair zertifizierten Produkten befinden sich mindestens 50 % Zutaten von unserer eigenen, fairen Landwirtschaft . In unserem BLOG-Beitrag erfahren Sie, wie wir durch öko-soziales Engagement die Naturland Fair-Standards umsetzen.

Um Vorzüge unserer Produkte auf einen Blick zu vermitteln, haben wir bei LaSelva eigene Labels auf den Etiketten und als Deckelsiegel eingeführt:

In der Hofmanufaktur unserer Ökolandwirtschaft werden die Gemüse direkt nach der Ernte schonend verarbeitet. Viele Arbeitsschritte werden dabei von Hand durchgeführt wie z. B. das Putzen der Feldfrüchte, das Schälen der Artischocken, Pfirsiche und Kürbisse sowie das Würzen der gegrillten Gemüse. Die so per Hand vorbereiteten und mit Sorgfalt ins Glas gefüllten Gemüse und Früchte haben einen besonderen Wert. Dafür steht Lavorato a mano – Von Hand gemacht.

Alle mit vegan gekennzeichneten LaSelva-Produkte enthalten weder Zutaten tierischen Ursprungs noch werden für deren Produktion tierische Verarbeitungshilfsstoffe eingesetzt. Das selbe gilt auch für die einzelnen Zutaten.