Winterlicher Salat
20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 2 EL Butter
- 1 große Birne
- 1 EL Helle Balsamcreme | Crema bianca*
- 1 Radicchio
- 1 Glas Halbgetrocknete Tomaten mit Kapern & Oliven in Öl | Tris Mediteraneo*
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Tomatenessig | Aceto di pomodoro*
- 1 Stück Gorgonzola (ca.120 Gramm)
- 3 EL geröstete Pinienkerne
- 2 Chicorée
Zubereitung
- Radicchio und Chicorée waschen, schleudern, in Stücke zupfen und auf 4 Teller verteilen.
- Birne in Spalten schneiden und in einer Pfanne in Butter mit Tomatenessig sanft 2 Minuten dünsten.
- Aus dem Glas Tris Mediteraneo 3 EL Öl entnehmen, mit Balsamcreme, einer Prise Pfeffer und Salz eine Vinaigrette anrühren und über den Salat geben.
- Tomaten, Kapern und Oliven aus Tris Mediteraneo mit anrichten.
- Mit Gorgonzola, Birnenspalten und Pinienkernen dekorieren.
Tipp: Dazu geröstetes Weißbrot reichen.
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