Spaghetti mit bunter Tomatensauce
15 Minuten
Zutaten für 2 Personen
- 1 Glas Stückige gelbe Tomaten | Pomi d’oro*
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Schwarze Oliven | Olive nere denocciolate*
- 250 g Spaghetti aus Hartweizengrieß | Pasta di semola di grano duro*
- 4 EL Natives Olivenöl extra | Olio extravergine di oliva*
- 1 EL Kapern in Meersalz | Capperi in sale marino*
- 1 Burrata
- 2 EL Halbgetrocknete Tomaten in Öl | Pomodori semisecchi*
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsangabe im Salzwasser al dente kochen.
- Knoblauch klein hacken und in Olivenöl kurz anbraten. Die gelbe Tomatenpolpa hinzufügen.
- Kapern aus dem Glas nehmen und unter fließendem Wasser abwaschen. Diese zusammen mit den Oliven in die Sauce geben und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Pasta in den Topf mit der Sauce geben und gut durchmischen.
- Auf zwei Teller geben und mit klein gezupfter Burrata und halbgetrockneten Tomaten servieren.
- Nach Belieben mit halbierten, gelben Cocktailtomaten garnieren.
TIPP: Hierzu empfehlen wir den fruchtbetonten Weißwein "Vermentino Maremma Toscana DOC" der Cantina LaSelvan.
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