Unser Weinkeller

Die Cantina von LaSelva, umgeben von Olivenhainen und Rebgärten, befindet sich im DOCG-Gebiet des Morellino di Scansano. Der größere Teil der 7000m³ umfassenden Cantina liegt verborgen unter der Erde und bietet somit ideale Bedingungen für die auf Qualität ausgerichtete ökologische Weinproduktion.

In der Kellertechnologie setzt LaSelva in erster Linie auf temperaturkontrollierte Gärung und schonende Pumpen. Die zwölf Bio-Weine reifen je nach Ausbau in rund 40 Edelstahltanks und 100 Eichenfässern mit insgesamt 3.600 Hektoliter Fassungsvermögen heran. Jährlich werden rund 210.000 Flaschen direkt vor Ort abgefüllt.

Auf einen Blick: cantinaLaSelva, Poderone – Magliano in Toscana (GR)

Kellerkapazität: 3600 hl in Edelstahltanks
Önologischer Berater: Leonardo Conti
Kellermeister: Giulio Serafinelli
Abfüllung: Cuvées von sortenrein gekelterten Weinen
Jahresproduktion: 180.000 Flaschen Rotwein und 30.000 Flaschen Weißwein
Biozertifizierung: kontrolliert und zertifiziert nach EG-Verordnung durch ICEA, Naturland und NOP